作り置きの惣菜を作った。牛蒡も買ってから時間の経過で先の細いところはスカスカだった。買ってすぐ調理しないとこうなる。牛蒡の表皮の土を包丁の背でそぎ落とし、カッターで細かく切る。水に晒しであくを抜いた。後はニンジンを細かく切っておく。鶏肉も細切れにしてフライパンで炒める。砂糖と醤油で味付けする。そこへ人参、牛蒡を入れて炒める。