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スーパーの店頭にいつもの精肉ではなく、豚肉のブロックが目に入った。すね肉とあり、67円/100ｇと安い。900ｇで約750円だった。砂糖と酒、みりんで煮込むイメージで衝動買いした。
　食べやすい大きさにぶつ切り、鍋に入れて砂糖、醤油、酒、みりんを注いで炊く。ぐつぐつ煮込んで出来上がり。食べて見ると歯ごたえがあり好ましい食感でした。次は牛肉や鶏肉でも試みたい。
　カレー、シチューにも当然合う。いい食材に出合った。